Met deze doorvoercel koelt u uw brood/bakwaren in dezelfde
tijd als de baktijd terug naar een kerntemperatuur van 34°c.
dit zorgt voor een aanzienlijke tijdswinst;
de winkel is sneller gevuld en/of
het brood is sneller op de eindbestemming.
ook op vlak van organisatie zijn rekken
en platen veel sneller beschikbaar.
bovendien blijft via dit systeem
het vocht in het brood en via
de gefilterde lucht de bacterien
en het stof buiten.