De wachtel atlas 0.8 is een energiezuinige rotatieoven voor ambachtelijke en middelgrote bakkerijen. De oven biedt een ruim bakoppervlak en is geschikt voor de productie van brood, viennoiserie en patisserie. De regelbare luchtcirculatie verdeelt de warmte gelijkmatig over alle plaatniveaus. Hierdoor krijgen de producten een constante kleur, korst en volumeontwikkeling. Het krachtige eco multe steam-systeem zorgt voor een optimale stoomverdeling en beperkt tegelijkertijd het energieverlies. Via de gebruiksvriendelijke iq touch-bediening kunnen bakprogramma's eenvoudig worden ingesteld, opgeslagen en herhaald. Met wachtel remote kunnen programma's en ovengegevens ook centraal worden beheerd. De atlas 0.8 combineert zo een hoge bakkwaliteit met energie-efficiëntie, gebruiksgemak en een compacte opstelling.

De wachtel atlas 0.8 s is de lagere en compactere uitvoering binnen de atlas-serie. De oven is ontwikkeld voor ambachtelijke en middelgrote bakkerijen die een professionele productiecapaciteit wensen, maar over een beperkte ruimtehoogte beschikken. De instelbare luchtcirculatie verdeelt de warmte gelijkmatig over alle plaatniveaus. Hierdoor worden brood, viennoiserie en patisserie homogeen gebakken, met een constante kleur, kort en volumeontwikkeling. Het eco multi steam-systeem zorgt voor een krachtige stoomverdeling en beperkt tegelijkertijd het energieverlies. Via de gebruiksvriendelijke iq touch-bediening kunnen bakprogramma's eenvoudig worden ingesteld, opgeslagen en herhaald. Met wachtel remote kunnen programma's en ovengegevens ook centraal worden beheerd. De atlas 0.8 combineert zo professionele bakkwaliteit en energiezuinigheid met een bijzonder compacte opstelling.

De wachtel atlas 0.8 xl is de uitvoering met verhoogde capaciteit voor bakwagens met platen van 60x80cm. Met maximaal 22 plaatniveaus biedt deze rotatieoven een groot bakoppervlak zonder dat hiervoor extra vloeroppervlakte nodig is. De instelbare luchtcirculatie verdeelt de warmte gelijkmatig over de volledige ovenruimte. Hierdoor worden brood, viennoiserie en patisserie op ieder niveau homogeen gebakken, met een constante kleur, korst en volumeontwikkeling. Het eco multi steam systeem levert een kachtige stoom en beperkt tegelijkertijd het energieverlies. Via de iq touch-bediening kunnen bakprogramma's eenvoudig worden ingesteld, opgeslagen en herhaald. Met wachtel remote kunnen programma's en ovengegevens bovendien centraal beheerd worden. De atlas 0.8 xl combineert zo een hoge productiecapaciteit met energie-efficiëntie, gebruiksgemak en constante professionele bakresultaten.