De panimatic ca2ch is een professionele remrijskamer voor bakkerijkarren van 600 x 800 mm. De kamer maakt het mogelijk om het rijsproces nauwkeurig te vertragen, te bewaren en automatisch opnieuw op te starten. Hierdoor kan de productie vooraf worden voorbereid en zijn de deegstukken op het gewenste tijdstip klaar om te worden gebakken. Door temperatuur, tijd en luchtvochtigheid gecontroleerd te regelen, zorgt de remrijskamer voor een gelijkmatige rijs en een constante productkwaliteit. De geïsoleerde constructie beperkt temperatuurverlies, terwijl de automatische bevochtiging voorkomt dat de deegstukken tijdens het proces uitdrogen. De remrijskamer is geschikt voor de productie van brood, pistolets, stokbrood en andere gerezen bakkerijproducten. De exacte afmetingen, capaciteit en technische uitvoering worden afgestemd op het aantal karren en de beschikbare ruimte.

De panimatic dormillon 2000 is een elektronisch bedieningssysteem voor remrijskasten en remrijskamers. Het systeem automatiseert de verschillende fasen van het remrijsproces, zodat deegstukken op het vooraf ingestelde tijdstip klaar zijn om te worden gebakken. De gebruiker stelt de gewenste bakdatum, het eindtijdstip en de duur van de rijsfase in. Vervolgens berekent de elektronisch regeling automatisch de benodigde koel-- en blokkeerperiode. De geïntegreerde elektronische hygrostaat bewaakt en regelt de luchtvochtigheid voor een gelijkmatige rijs zonder uitdroging van het deegoppervlak. Wanneer de ingestelde baktijd wordt overschreden, kan het systeem de deegstukken opnieuw koelen en blokkeren. Hierdoor blijft de productkwaliteit behouden en beschikt de bakker over extra flexibiliteit in de productieplanning.

De panimatic m2c48 is een professionele remrijskast voor maximaal 48 bakplaten van 600 x 400 mm. De kast bestaat uit twee afzonderlijke werkende compartimenten met elk een capaciteit van 24 platen. Hierdoor kunnen twee verschillende producties onafhankelijk van elkaar worden bewaard en gecontroleerd. De temperatuur en luchtvochtigheid worden nauwkeurig geregeld, zodat het remmen, bewaren en rijzen van deeg onder optimale omstandigheden verloopt. De m2c48 is geschikt voor onder meer croissants, viennoiserie, broodjes en andere gerezen bakkerijproducten. De gecontroleerde fermentatie kan gedurende meer dan 60 uur worden geprogrammeerd. De twee boven elkaar geplaatste glazen deuren bieden een duidelijk zicht op de producten zonder dat de kast hoeft te worden geopend. De binnenverlichting zorgt daarbij voor een goede presentatie en eenvoudige controle van het rijsproces.

De panimatic p22 is een professionele remrijskast voor 22 bakplaten van 600 x 400 mm. De kast is ontwikkeld voor het controleerd remmen, bewaren en rijzen van croissants, viennoiserie, broodjes en andere gerezen bakkerijproducten. Door temperatuur, tijd en luchtvochtigheid nauwkeurig te regelen, zorgt de p22 voor een gelijkmatige rijs en constante productkwaliteit. De fermentatie kan gedurende meer dan 60 uur worden gecontroleerd, waardoor producties vooraf kunnen worden voorbereid en op het gewenste tijdstip klaarstaan om te bakken. De geïnjecteerde polyurethaanisolatie beperkt temperatuurverlies en draagt bij aan een energiezuinige werking. De corrosiebestendige constructie, afgeronde hoeken en verrijdbare uitvoering maken de kast duurzaam en onderhoudsvriendelijke.

De panimatic m1ca1 is een professionele remrijskamer voor één bakkerijkar met 20 platen van 600 x 400 mm. De kamer maakt het mogelijk om deegproducten gecontroleerd te koelen, te bewaren en automatisch te laten rijzen. Hierdoor kan de productie vooraf worden voorbereid en staat het deeg op het gewenste moment klaar om te bakken. De temperatuur en luchtvochtigheid worden nauwkeurig geregeld voor een gelijkmatige rijs en constante productkwaliteit. Dankzij de automatische koeling na het beladen wordt de fermentatie snel afgeremd. De gecontroleerde cyclus kan gedurende meer dan 60 uur worden geprogrammeerd. De kar wordt eenvoudig via de antislipvloer en oprijhelling in de kamer gereden. De robuuste, corrosiebestendige constructie en afgeronde binnenhoeken maken de m1ca1 duurzaam en gemakkelijke te reinigen.