De parchim wo10.18.5.08 is een professionele wagenoven met thermische olieverwarming. Dankzij de rustige en gelijkmatige warmteoverdracht levert de oven een constante bakkwaliteit met een egale kleuring en een goede ovenrijs. Hij is onder meer geschikt voor brood en banketproducten. De thermische olie wordt in een afzonderlijke verwarmingsketel op temperatuur gebracht en vervolgens door de gepantenteerde verwarmingsplaten geleid. Dit zorgt voor een efficiënte warmtebenutting en een stabiel bakklimaat. De oven is voorzien van een krachtige stoominstallatie met een geoptimaliseerde stoomverdeling. De parchim heeft 8 bakniveaus wat goed is voor circa 15 m² bakoppervlak. En het heeft een gebruiksvriendelijke bediening via het touchscreen.