De jac tradilevain tl110 is een professionele desemmachine voor het produceren, fermenteren en bewaren van vloeibare desem. Met een bruikbare capaciteit tot 110 liter is deze uitvoering geschikt voor middelgrote en grotere ambachtelijke bakkerijen. Het gepantenteerde automix-systeem analyseert de fermentatie en schakelt de menging uitsluitend in wanneer dat nodig is. Variospeed past daarbij de mengsnelheid automatisch aan de aanwezige hoeveelheid desem aan. Hierdoor wordt de desem voorzichtig en gelijkmatig vewerkt. De geïntegreerde koelgroep en het thermasoft-verwarmingssysteem zorgen voor een nauwkeurige temperatuurregeling tijdens de verschillende productiecycli. Via het 7-inch touchscreen kunnen twee fabrieksrecepten en zeg eigen recepten worden gebruikt. Het minicare-systeem bewaakt het minimumniveau, zodat voldoende moederdesem in de kuip behouden blijft voor de volgende verversing. De machine is volledig uitgevoerd in roestvrij staal. De ondergedompelde mengbladen, hermetisch afsluitbare kuip en zelfreinigende uitloopkraan zorgen voor een hygiënische en onderhoudsvriendelijke werking.

De jac tradilevain tl270 is een krachtige professionele desemmachine voor de productie, fermentatie en bewaring van grote hoeveelheden vloeibare desem. Met een bruikbare capaciteit tot 270 liter is deze uitvoering geschikt voor grote ambachtelijke bakkerijen en productiebedrijven. Het gepatenteerde automix-systeem analyseert de fermentatie en activeert de menging alleen wanneer dit nodig is. Variospeed past de mengsnelheid automatisch aan de aanwezige hoeveelheid desem aan. Hierdoor word de desem gelijkmatig gemengd zonder de natuurlijke ontwikkeling onnodig te verstoren. De geïntegreerde koelgroep en het thermasoft-systeem zorgen voor een nauwkeurige temperatuurregeling tijdens lange fermentatie- en bewaarcycli. Via het overzichtelijke 7-inch touchscreen kunnen twee fabrieksrecepten en zes eigen recepten worden gebruikt. Minicare bewaakt het minimumniveau, zodat voldoende moederdesem behouden blijft voor een volgende verversing. De roestvrijstalen kuip is hermetisch afsluitbaar en voorzien van ondergedompelde mengbladen. Deze constructie voorkomt opgedroogde desemresten op mengarmen en vereenvoudigt het onderhoud. De zelfreinigende uitloopkraan kan gemakkelijk worden gedemonteerd voor een grondige reiniging.

De jac tradilevain tl40 is een compacte professionele desemmachine voor het produceren, fermenteren en bewaren van vloeibare desem. Met een bruikbare capaciteit van 20 tot 40 liter is deze uitvoering ideaal voor ambachtelijke bakkerijen en kleinere producties. Het gepatenteerde automix-systeem analyseert de fermentatie en activeert de menging uitsluitend wanneer dit nodig is. Variospeed past de mengsnelheid automatisch aan de aanwezige hoeveelheid desem aan. Zo wordt de desem gelijkmatig gemengd zonder de natuurlijke ontwikkeling onnodig te verstoren. De geïntegreerde koelgroep en thermasoft-verwarming houden de desem tijdens de verschillende productiecycli nauwkeurig op temperatuur. Via het gebruiksvriendelijke 7-inch touchscreen kunnen twee fabrieksrecepten en zes eigen recepten worden gebruikt. Minicare bewaakt het minimumniveau, zodat voldoende moederdesem in de kuip behouden blijft voor een volgende verversing. De machine is volledig uitgevoerd in roestvrij staal. De hermetisch afsluitbare kuip, ondergedompelde mengbladen en zelfreinigende uitloopkraan zorgen voor een hygiënische en onderhoudsvriendelijke werking.